Beignets au fromage blanc (Quarkbällchen)

Préparation

• Dans un récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les sucres. Mélangez les œufs au fromage. Puis incorporez les ingrédients secs. Travaillez au batteur jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.  La pâte étant trop liquide pour être manipulée à la main, pour former les boules et portionner la pâte, utilisez soit deux cuillers, soit une cuillère à glace.
• Plongez dans l’huile, laissez frire les beignets 5 à 7 min. jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
• Roulez-les encore chauds dans le sucre. Dégustez tièdes ou froids.