Allez viens, on va à Fribourg en Brisgau ! Le Marché de Noël de Fribourg (Freiburg im Breisgau) vaut le détour, il est vraiment superbe ! Et il est ouvert jusqu’au 23 décembre. Minute culture : c’est un jeune quinqua qui a fêté ses 50 ans en 2023. Au total, env. 150 stands au total pour se faire plaisir et qui s’étendent sur plusieurs sites (assez proches les uns des autres) : Rathaus Platz (place de la mairie), Turmstrasse, Franziskanerstrasse et le Kartoffelmarkt. Le meilleur morceau ? Sans doute le Colombipark (proche de la gare et qui abrite le musée de la préhistoire) entièrement illuminé. Féerique !
Pour les spécialités locales, goûtez les Kartoffelpuffer, des galettes de pommes de terre épaisses et servies avec une sauce salée ou sucrée, les Käsespaetzle, les petites pâtes allemandes préparées avec beaucoup de fromage, les Schupfnudel (une autre variété de pâtes, servies avec de la choucroute et des lardons) ou encore la lange Rote, LA saucisse star de Fribourg…Avec un verre de Glühwein pour se réchauffer et faire glisser tout çà.
Coté sucré, le graal c’est le Kaiserschmarrn, la célèbre spécialité autrichienne, une crêpe soufflée coupée en quenelles et servie avec de la compote de pommes ou de prunes, à déguster sans modération, comme les Dampfnudeln, des petits pains cuits à la vapeur. Vous tomberez peut-être sur Schneebällchen, que je ne recommande pas particulièrement, c’est assez fade et sec.
Emplacements : Rathausplatz, Unterlindenplatz, Kartoffelmarkt, Turmstrasse, Colombipark
Au départ de France : de Strasbourg, environ 1 heure.
Garez-vous sur les P+R (parking-relais) comme celui de la Paduaallee, puis ligne de tram 1 vers le centre-ville (arrêt Staatstheather)
Au départ d'Allemagne : de Kehl via Offenburg, environ 1 heure avec la Deutsche Bahn
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